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香菜花生米:新鲜嫩香菜1小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫1下,捞出后沥干水分切成小段,香菜里放入油(可以是菜油,也能够用芝麻油),盐,糖,少量醋,味精,油炸花生米拌匀便可,此乃下酒好菜!喜欢香菜的朋友可以试1下。

羊角面包,除黄油所有主料混合1起。黄油软化室温揉进面团发酵3个小时左右。给面团排气,发酵好了以后刷蛋液,放入烤箱里中下层(从下往上数第2层)上火150下火145度烤25分钟,烤到20分钟时要上色了,烤盘掉方向,盖锡纸,在烤5分钟就行了!

Q感吐司,酵母用20克温水溶解开,20克水来自260克中。加入清水和酵母水,用厨师机低速搅拌5分钟,面团表面收光滑,放在保鲜盒里室温下发酵,北方的室温24度。取出面团,排气后滚圆,盖保鲜膜醒发15~20分钟。2发后的面团至9分发,在面团表面筛1层高筋面粉,烤箱开始以上下火200度预热。吐司放入预热到位的烤箱下层,温度降至180度,烘烤40分钟。

炸馒头片:馒头切片备用。两个鸡蛋打匀,拌入适当面粉、1勺糖、两勺盐,拌成有点稠的面糊。平底锅里多放些油,把面包片浸在面糊里裹满面糊,油烧热后下去炸至两面金黄便可。虽然是主食,但是让人吃到停不下来!

虎皮蛋红烧肉:5花肉切小块。冷水下锅焯烫1下。捞出冲洗干净沥水备用。锅中放少量油,放冰糖小火炒至冰糖溶化呈红棕色,放5花肉翻炒上色。淋花雕酒炒至酒汽收干,加姜片、8角、桂皮翻炒片刻。加热水没过5花肉,加酱油,加盖大火煮开转中小火慢炖30分钟。鹌鹑蛋入锅中煮熟去皮。放油锅炸至表面变黄。捞出。5花肉烧至水剩余约1半时,加适当盐、炸好的鹌鹑蛋继续加盖烧20分钟。当汤汁变少转大火。大火

红烧茄子:先热锅烧油(比较多的油),将茄子切片后倒入略微煎1下,8分熟就起锅放1旁;热锅,冷油,将肉末放下去略微1炒(冷油可以将肉末拨散),加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等1起翻炒。加入酱油、糖、鸡粉、少量水焖1会儿,勾芡起锅,便可上桌。如果喜欢吃辣的话,还可以加上1点辣椒油哦。

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