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泰式甜辣虾:处理虾后,用盐、料酒腌制20分钟。锅中倒入适当的橄榄油,中火加热至5成热,放入大虾,略炸至定型便可,所有炸过的虾捞出控干备用。虾油放入小瓶中放凉贮存备用炒锅中放入适当的虾油,放入葱姜片,大火爆香锅底。放入炸过的大虾,翻炒数下,用盐调味后加入泰式甜辣酱,翻炒均匀,可亦加入少许的清水,汤汁收干变浓稠后便可出锅。美味的1道菜就完成了。

炒肚丝:芹菜和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮切成丝,芹菜切段。熟的猪肚切丝,锅烧热放油,油温烧热放胡萝卜丝,煸炒至身软,放入芹菜丝,翻炒1分钟,放入肚丝翻炒片刻后,加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅,简单又美味,1起来试试。

木耳番茄烧花菜:花菜洗净,切成小朵备用,番茄洗净,切成小块,木耳泡发,洗干净。热锅冷油,炒木耳和番茄,加入花菜炒。加合胃口的生抽,辣油,翻炒便可。这道菜香气扑鼻,好吃到舔盘子!

西兰花用小刀劈成小朵,冲洗干净,鸡胸肉切丁,然后加入糖、酱油、米酒、少量胡椒粉、淀粉抓均匀,腌10分钟。调1个淀粉芡汁,内有淀粉、香醋,生抽和水。烧开半锅开水,加盐,滴几滴油,将西兰花倒入锅中,快速翻拌。当西兰花刚刚变色时起锅,立行将焯烫的水倒掉。热锅热油先下葱姜蒜,然后倒入鸡丁炒至变色。再将焯烫好的西兰花下锅。翻炒均匀后,将调的芡汁倒入锅中。炒匀后将葱叶下锅,起锅前滴1点香油,

鸡骨炖板栗:鸡骨架洗净切成块焯水备用,板栗去壳洗净备用。将鸡骨架、板栗1起放入锅内,加入适当的水开大火。锅开后转入慢火炖约60分钟。加入适当的黄酒、盐。菜熟后加入适当的味精及葱花拌匀便可开始享用美食啦。

4喜丸子排骨汤:先来炖排骨汤,将排骨焯水,用温水洗净浮沫,放入电压力锅里,加入水,滴几滴香醋,盖上锅盖,选择蹄筋,排骨汤炖好时,食材也改好刀了,拿出冰冻的4喜丸子,将排骨汤倒入煮锅,先放入干香菇,接着放入4喜丸子,盖上锅盖,大火煮开锅,改小火炖煮15~20分钟,煮出香味,改大火,打入两个鸡蛋,放入黄花菜、黑木耳,鸡蛋凝固时,用汤勺轻轻扒1下鸡蛋,以避免粘锅,放入盐,盛碗撒上葱花即

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